最下酒的菜不是花生米,而是它,鲜香脆嫩又 [复制链接]

东京奥运会即将开幕，不过今年的情况特殊，人们都不能在比赛现场为运动员加油鼓劲，但大家可以围在电视机看比赛，为喜欢运动员的努力拼搏鼓掌叫好，为他们的完美表现干杯祝贺，这是啤酒、零食和下酒菜都少不了。大家都知道，花生米是最常见的下酒菜，但吃多了也会腻，今天推荐的这道下酒菜比花生米好吃百倍的下酒菜，那就是”香辣鸡脆骨“。

鸡脆骨，最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也叫”掌中宝“，但有些地方也将鸡中的脆骨都称为鸡脆骨，以其独特的口感而深受人们的欢迎。它是不可多得的上好食材，富含胶原蛋白和钙质，具有能补钙，养颜美容、延缓衰老等功效。这鸡脆骨嚼上一口就嘎嘣脆，越吃越上瘾，是下酒备的佳品。这鸡脆骨要四十多元一斤，但它却是下酒菜的好食材，贵点也值得买。

这道“香辣鸡脆骨”是老公最爱的下酒菜，隔三差五必做，炒一盘他独自吃个精光总吃不腻。最下酒的菜不是花生米，而是它，鲜香脆嫩又解馋，1盘能多喝1斤酒，宁可不吃肉也要吃它。你喜欢吗？不妨也也准备一盘吧。

原料：鸡脆骨花生米鸡蛋姜末蒜末淀粉辣椒粉干辣椒油盐适量

制作：1.准备好食材；2.鸡脆骨加入盐，淀粉，姜末和料酒等调味料；3.加入鸡蛋拌均匀腌制一下；4.炒锅中放入少许油，放入花生米进锅不停地翻炒直至花生米八成熟；5.加入1勺白酒进锅翻炒至九成熟后捞出；6.锅中留少许油，加入鸡脆骨进锅煸炒；

7.炒至鸡脆骨至九成熟时，加入1小碟辣椒粉进锅继续翻炒；8.加入盐翻炒均匀；9.加入蒜末进锅翻炒均匀；10.加入干辣椒圈进锅翻炒均匀；11.加入熟花生米进锅继续翻炒；12再加入少许葱花翻炒均匀；

13.盛入钵中。