开始前的测试：
空腹血糖低于95毫克／分升
空腹胰岛素水平低于8微国际单位1毫升（理想值应该低于3)
0糖化血红蛋白4.8%~5.4%
0果糖胺~微摩尔／升
0同型半胱氨酸8微摩尔／升或更低
维生素D80纳克／毫升
C-反应蛋白0-3.0毫克／升
CyrexArray3麸质过敏检查
糖化血红蛋白，通常这个数值每3-4个月才测一次，果糖胺检查也是一种对糖化蛋白的测定，反映平均血糖控制的情况，在2~3星期之中就会迅速发生变化。同型半胱氨酸水平14与阿尔茨海默症风险翻倍相关，同型半胱氨酸水平一直都是比较容易改善的一个指标。许多药物能够抑制B族维生素并且提高同型半胱氨酸，但是你可以通过补充一些B族维生素和叶酸来主动纠正这一问题。同型半胱氨酸检查结果不佳的患者每天补充50毫克维生素B6、微克叶酸以及微克维生素B12,身体需要时间来适应额外补充的维生素D,所以开始时你每天服用0国际单位的维生素D,两个月之后再检查一次。如果两个月之后你还是50纳克／毫升或者低于这一数值，那么你要再每天补充0国际单位的维生素D,两个月之后再做一次检查。体内的维生素D水平才算数，而不是服用的剂量。正常值是30-纳克／毫升，但是31是擦边球，你得改善才行。你要达到的目标数值是大约80纳克／亳升。这是所谓的“正常＂范围的中间值。在达到目标值后，每天服用国际单位维生素D通常就足以维持健康的水平，不过还要请你的医生给你具体的建议。
C-反应蛋白(CRP)是体内炎症的标志，其理想水平是小于1.0毫克／升。C-反应蛋白要数月的时间才会改善，麸质过敏检查。
益生菌应该空腹服用，其他补剂随餐或者不随餐服用皆可。姜黄和白黎芦醇之类的代谢迅速的水溶性补剂最好每天服用两次。维生素D和DHA为油性补剂，因此每天服用一次即可。
DHA每日0毫克（请注意：可以买含有EPA的复合DHA;也可选择鱼油补剂或者从海藻中提取的DHA补剂）。
0白黎芦醇：毫克，每日两次姜黄：毫克，每日两次益生菌：每次服用一粒，空腹服用，最多每日3次，请挑选包含至少亿活性菌和至少10种不同菌株（包括嗜酸乳杆菌和双歧杆菌）的益生菌胶囊。
椰子油：每天一茶勺，直接服用或者加入烹调的食物中
硫辛酸：每日毫克维生素D:每日0国际单位
在按照新的饮食方式开始生活之前，你需要清点厨房里的东西，把以后不再吃的食物清理出来。
所有含麸质的食物，包括全谷和全麦的面包、面条、意大利面食、
糕点、烘焙的食物以及各种麦片。
各类加工过的碳水化合物、糖以及淀粉：玉米、山药、土豆、红薯、薯片、饼干、曲奇饼、糕点、松饼、比萨面团、蛋糕、甜甜圈、含糖的零食、糖果、能量棒、冰激凌／冷冻酸奶冰激凌／果汁牛奶冻、果酱／果冻／蜜饯、西红柿酱、涂抹型再制干酪、果汁、果干、运动饮料、软饮料／汽水、油炸食品、蜂蜜、龙舌兰、糖（白糖和红糖）、玉米糖浆以及枫树糖浆。贴着无脂肪或者低脂肪＂的袋装食品
人造黄油、植物起酥油以及任何商业品牌的食用油（大豆油、玉米油、棉籽油、油菜籽油、花生油、红花籽油、葡萄籽油、葵花籽油、稻棣油还有小麦胚芽油）－即使算是有机食品也要清理。
非发酵的大豆（如豆腐和豆浆）和加工过的大豆制品避免大豆奶酪、大豆汉堡包、大豆热狗、大豆鸡块、大豆冰激凌、大豆酸奶）
请补购以下食品健康的油脂：特级初榨橄榄油、芝麻油、椰子油、草饲牛油和有机或者牧场黄油、印度酥油、杏仁乳、鍔梨、椰子、橄榄、坚果和坚果酱、奶酪（除了蓝纹奶酪之外）以及部分种子（亚麻籽、葵花籽、南瓜籽、芝麻、奇异籽(ChiaSeeds)
蛋白质：全蛋，野生鱼类（三文鱼、裸盖鱼(BlackCod)、娸揪鱼(MahiMahi)、石斑鱼(Grouper)、绯鱼(Herring)、蝉鱼(Trout)、沙丁鱼］贝类以及软体动物（虾、蟹、龙虾、贻贝、牡蛎），草饲肉、禽类以及猪肉（牛肉、羊肉、肝脏、野牛肉、鸡肉、火鸡肉、鸭肉、驼鸟肉、小牛肉），野味。
蔬菜：绿叶蔬菜和葛笸、羽衣甘蓝、菠莱、西兰花、甜菜、卷心菜、洋葱、蘑菇、花椰菜、抱子甘蓝、（酸）泡菜、朝鲜蓟、首蓿芽(AlfalfaSprouts)、青刀豆、芹菜、小白菜(BokChoy)、小红萝卜、豆瓣莱(Watercress)、萝卜(Turnip)、芦笋、大蒜、韭菜、荷香、青葱、葱、姜、豆薯(Jicama)、欧芹、莘莽。
低糖水果：鍔梨、灯笼椒、黄瓜、西红柿、西葫芦、笋瓜
(Squash)、南瓜、茄子、柠檬、酸橙。
药草、调料和佐料：只要你仔细查看了标签，那么你可以随意使用调料和佐料。吻别西红柿酱和酸辣酱吧，开始享用芬末酱、辣根酱(Horseradish)、橄榄酱(Tapenade)、墨西哥辣椒酱(Salsa),不过必须是其中不含麸质、小麦、大豆和糖的酱料。对药草和调料基本没有限制，但是请留意包装的产品，因为出产该产品的工厂可能也加工小麦和大豆。
以下食品可以适量使用，不含麸质的谷物：见菜、荞麦、大米（糙米、白米、野生米）、小米、蔡麦(Quinoa)、高粱、画眉草。
豆类（豆子、小扁豆和豌豆）。例外：你可以吃鹰嘴豆泥（由鹰嘴豆成）。
胡萝卜和欧防风(Parsnips)。
甜的水果：浆果最佳，要格外当心含糖的水果，比如杏、芒果、甜瓜、木瓜、李子和菠萝。
牛奶和牛奶制作的奶油：在烹调、咖啡和茶中少量使用。
白软干酪(CottageCheese)、酸奶和酸牛乳酒(Kefir):在烹调或者
浇汁中少量使用。
甜味剂：天然甜菊(Stevia)和巧克力（请选择可可含量在70%或者以上的黑巧克力）。
酒：如果你想喝，那么一杯，首选红酒。
