最近开始用亚麻滤布替代滤纸冲咖啡，体验比预想的还要美妙。
亚麻非常天然环保，且有特殊的纤维纹理，可以过滤掉烟味及焦涩感，使冲出的咖啡口感很纯净。最让人欣喜的莫过于，终于没有滤纸的味道了。
亚麻的渗透性很好，手冲时水流速度流畅稳定，完全不用担心堵塞的问题。
而且清洗起来也很简单，用水轻轻搓几下就干净了，然后挂在通风处晾干即可。
随着时间的推移，亚麻上会留下咖啡的颜色，越来越深，就像养一块茶巾一样。
这就是最天然的咖啡布染吧，我在心里这样念叨。
无需刻意用咖啡液去浸染一块布，只是在使用过程中慢慢地留下印记。渐渐地，它开始变得浓郁深邃，带着使用者特有的味道。
很多事，不一定非要等到想得那么清楚和完美时才去做。
其实很早我就知道了亚麻滤布，但因为没有用过而想得太多，让我迟迟没有选择它。它会不会容易堵塞呢？会不会不好清洗？冲出来的风味会不会受影响？诸如此类，在头脑中预先设置了很多的问题。
有时候，问题是一种阻碍。
这些头脑中的把戏不但不会帮你走得更好和更远，很有可能会让你连第一步都无法迈出。
最初烘咖啡豆之前也是如此。
很少听说有人手烘豆子，都是用机器吧？很少有人真的自己在家烘豆子，都是买烘好的吧？手烘的方式会不会很难掌握？自己烘的会不会很难喝？这样真的可以吗？
终于有一天，我想和头脑中的这些问题做一个了结。
“就算你说的这些问题都存在，就算结果不好，那又怎样呢？我想要亲自试一试，得出自己的答案。谢谢你的质疑，但请你给我自由吧。”我默默地这样对头脑说。
那从一天起，我们开始挑选喜欢的生豆，在家自己手烘咖啡豆。
手摇慢烘，一次只能出60g，我们要两个人轮流才能烘够一周喝的量。
子系喜欢喝日式深烘的豆子，苦味浓、口感醇厚的。我喜欢喝中度或中浅烘的，能喝到水果香和花香、微微酸甜的。所以我们分好工，他负责中深烘焙的豆子，我负责中浅烘焙的，这样搭配下来，每一种口味都可以品尝到。
机器省力省时，手烘耗神，且永远不完美。
可这也正是手作的魅力吧。因为充满着变化性，所以不完美。因为不完美，所以独一无二。
想太多，很容易落入小我的陷阱中。让自己陷入怀疑、焦虑、负面的频率中，止步不前。
生命需要的是全然地去体验。
在身体力行的体验中，我们得以了解自然界的万物。在深刻的了解中，我们将自己融入到了万物中，从而发现自己真正的心之所向。
如果没有去亲身试验，我们至今也无法发现亚麻滤布的美妙之处。
如果没有去亲自尝试，我们无法体会到在家手烘咖啡的乐趣。
如果没有去大胆创意，我也很难想象可以创造出很多没有添加鸡蛋、*油和牛奶的甜品。
当你遇到想尝试的事情，却一直不敢向前时。
当你面临一个选择，正在犹豫不决时。
当你周围有太多的声音。说你不可以这样做时。
不妨对头脑中的自己，以及你身边的人勇敢地说——
“就算你说的这些问题都存在，就算结果不好，那又怎样呢？无论如何，我想要亲自试一试，得出自己的答案。谢谢你的关心和质疑，但请给我自由吧。”
周末快乐。
愿你在体验中与万物共生。
静默厨房开课啦！
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——THEEND——
照片/撰文：木木子系原创出品
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