诗经中ldquo椅rdquo的原 [复制链接]

“椅”成为坐具是很晚的事，三国以前只是一种树名。诗经《鄘风·定之方中》中“树之榛栗，椅桐梓漆。”椅与桐、梓、漆并列，可见是一种产油或涂料的树种，后来改叫山桐子。

山桐子

大风子科（刺篱木科）山桐子属落叶乔木。又名水冬瓜、水冬桐、山梧桐、野桐子、油葡萄、白乳木、大叶子胖、斗霜红、豆渣包、丰霜红、乒乓子、商木、野拐枣树、瓜儿木等。

山桐子是我国的原生树种，原产于*河流域以南广大省区。主要分布在我国亚热带地区，浙江、贵州、广西、湖北、四川、陇南和陕南等省都有，集中分布在秦岭南坡及大巴山区，以陕西南部的宁强县产量最大。主要品种为毛叶山桐子。

树上油库

山桐子是我国十大木本油料植物之一，为优质高产的野生木本油料树种。它的果肉和种子都含油，被誉为树上的“油库”。

山桐子果肉含油33～44%，种子含油22%～32%，果肉含油率比种子还高。全果（干果）平均出油率37%，与油菜籽相当。

山桐子油俗称水冬瓜油，不饱和脂肪酸含量达80%以上，与其他常见植物油的总体含量相差不大。但亚油酸含量高达63.9%，远高于山茶油的13.0%和橄榄油的32.0%，组成与大豆相似。亚油酸也是制取宝贵的医药原料共轭亚油酸的良好资源。

山桐子油中α-亚麻油（ω-3脂肪酸）也比山茶油和橄榄油高很多。还含维生素E、β–谷甾醇和角鲨烯等。因此是一种优质食用植物油。

四川北部山民已经吃了几百年山桐子油。陕西宁强县、甘肃康县的农民也曾采集野生山桐子果实，炼油食用和点灯。

土法初炼的山桐子油涩口，相当难吃，乡民一般多采用煮沸法排除异味。但简单的处理仍有一些苦涩及怪味，口感比菜油等欠佳，影响了山桐子的发展和利用。直到西北植物研究所和汉中地区科委等研究机构，采用精炼技术处理后，才有了色香味俱全的食用调和油问世。

目前种植山桐子，已列为四川省的广元、绵阳等地地震灾后重建和生态恢复的重大项目。