医生们开始处理炎症已有两千多年的历史，那些科学家们花费了很长的时间去了解炎症的发展过程。虽然至今仍不能很透彻地了解炎症，但是我们已经发现了抑制和阻止慢性炎症的解决方法，下面就让我们来了解一下，当我们知道了是什么引起炎症之后，又该如何来应对它呢?抗炎药，真的健康有效吗在许多人眼里，“炎症”就意味着细菌感染，在这样的观念下，无论身体的哪个部位有了炎症，一些人就会在自己的“家庭药箱”中翻箱倒柜，找抗生素对付细菌。不能说这样有多不好，只是滥用抗生素会导致细菌的耐药性，使得抗生素在消炎杀菌方面有时也显得束手无策。同时，很大一部分炎症是无菌性炎症，对这类炎症，应用抗生素无益。美国医学博士米切尔是一位半退休的皮肤科医生，他的经验让他认识到一种典型慢性炎症一一皮炎，而皮炎不可能没有原因地发作。在后来的研究中，他和他的助手们在治疗皮炎时，不再使用膏药、药片和抗炎药来抑制皮肤炎症的发生。他认真地采取一切途径来寻找导致这种慢性炎症发生的原因。他检查了每一位病人的饮食、居住区的空气指数和水中的物质。他也试图让患者调整环境，让他们改变饮食习惯并除掉房间里的污染物。最后，他倞喜地发现，有时候仅仅改变了患者的饮食和生活方式，就能大大改善皮炎症状。有的人依赖于服用阿司匹林等抗炎药物，但这些药物的*副作用却是令人望而生畏，在美国，每年有人因为长期服用此类药物而导致死亡。因此，长期服药并非是最好的选择。那么，我们还有更好的选择吗?回答是肯定的。饮食调养就像中医和西医的区别一样，中医治病则可以治根治本，通过饮食和改善生活方式来减缓慢性炎症才是最得当的方式，我们将会在本书的后半部分详细介绍能够有效抑制炎症的“抗炎食谱“(更多饮食抗炎信息请参考第五章)。平衡炎性因子才是抗炎之道前面我们已经说到了这两种脂肪酸，它们对于抗击慢性炎症起着无比巨大的作用。我们的身体把ω-3脂肪酸转变为主要起抗炎作用的前列腺素。ω-6脂肪酸则转变为能引起炎症反应的前列腺素。通过饮食摄取ω-6脂酸和ω-3脂肪酸的最佳比例是4:1。这就是说我们应该食用的ω-6应该是ω-3的4倍。西方人的饮食中富含ω-6脂肪酸。它们主要存在于肉类、蛋奶制品和其他熟食中。他们通过亚麻子、芥花、南瓜和大豆油等植物油获取ω-3脂肪酸。一些冷水鱼类中也含有这些脂肪酸，因此你可以想象得到，美国人平均摄取的-6脂肪酸要比-3脂肪酸多——而且实际上是多很多。美国人的食谱中这两种脂肪酸的比例大多是20:1甚至是40:1他们饮食习惯的改变(ω-3剧减，ω-6剧增)，自然而然地造就了肥胖、心脏病、糖尿病、癌症、老年性痴呆等慢性疾病的扩散和蔓延，这是引发慢性疾病的直接原因。所以，我们的身体受炎症的影响太大了。摄取这两种必需脂肪酸的失衡是导致我们身体分泌的这些荷尔蒙失调的主要原因。很多医生都建议慢性炎症患者补充ω-3脂肪酸，同时还减少饱和脂肪的摄取。如果你能做到这两点，你身体内的炎症反应就会受到控制，而且胆固醇水平也会得到改善。一些临床研究显示，通过补充这些重要的必需脂肪酸，病人们的风湿性关节炎、狼疮、心脏病、多发性硬化症和几乎所有与炎症有关的疾病都得到了改善。这是一种非常重要的保健方法，也是在你失去健康后希望重新获得的重要方法。因此，控制这两种脂肪酸的平衡才是我们远离慢性炎症的良好途径。掌控身体里的胰岛素说到胰岛素，很多人都会和糖尿病联系在一起，可是你知道吗，它和慢性炎症的关系也亳不逊色于糖尿病，事实上，胰岛素是操控慢性炎症的关键物质。可能就有人会问了，胰岛素到底是什么?为什么会有这么强大的毁灭性呢?胰岛素的首要任务就是让我们的细胞转存葡萄糖，说得再细一点，就是我们细胞在摄入了糖分之后就会立即将它转化为能量，或者是进行储存以备将来之需。如果胰岛素分泌不足的话，细胞就会丧失对糖分的利用能力，于是就会产生饥饿感，这个症状被称为1型糖尿病，患者每天都要注入胰岛素，否则就会有一定的危险。作者：王茜婷王洋（别让慢性炎症害了你）主播：虾米预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
