亚麻子

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素食健康糖尿病患者的饮食该怎样搭配 [复制链接]

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到年为止,全球约有4亿人患有糖尿病

中国的糖尿病患者人数位居全球之首

目前尚无根治糖尿病的方法

但通过多种治疗手段可以控制好糖尿病

/哪些人容易得糖尿病/

/如何预防糖尿病/

糖尿病合理饮食一个基本原则就是:“可能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品要少吃!(因为他们都很容易转化为葡萄糖。)”

vegan

糖尿病患者食谱

1

燕麦绿豆粥

材料:

燕麦片1把,绿豆1大把,薏米1大把,莲子9颗,玉米片1把  

步骤:

1、薏米、绿豆、莲子三种食材混合,洗净,清水浸泡1小时以上;

2、将浸泡好的食材一同放入锅中,加适量水,大火煮开,转小火煮至薏米软烂。(1小时就差不多了)

3、加入玉米片和燕麦片,继续小火煮20分钟后关火。

2

荞麦面卷饼

材料:

荞麦面克,普通面粉克,盐适量,水适量  

步骤:

1、两种面各一半,加少许盐,先慢慢加入水,朝一个方向搅拌,所有面成稠状,刚好能搅开,直搅到无颗粒时,加入另外一部分水。

2、面糊稀做出来的饼薄,面糊稠做出来的饼厚。

3、电饼档加热,用油抹布擦一遍,在中间倒入一大勺面糊。

4、让电饼档稍微倾斜着转圆,面糊会移动到底部所有部分。

5、盖上盖子,一分钟后掀开,等面饼表面凝固,翻面。

6、一分钟后全熟了。

7、出锅,一层一层放一起也不会粘。

8、可以卷入各种蔬菜,或者直接吃。

3

栗子莜麦米糊

材料:

莜麦40克,大米40克,栗子25克,清水0毫升  

步骤:

1、准备食材,栗子仁是冷冻的,直接化冻掰成小块

2、大米、莜麦淘洗后,与栗子放入豆浆机杯体中

3、放入清水至上下水位线之间

4、合上机头,接通电源,选择米糊功能,豆浆机开始工作

5、豆浆机停止工作后,盛出饮用

4

鹰嘴豆杂粮米糊

材料:

鹰嘴豆20g,红米40g,清水适量  

步骤:

1、鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。

2、泡好的鹰嘴豆去皮。

3、鹰嘴豆倒入锅中,加入适量清水。

4、水开后转中火,继续煮15分钟左右。

5、倒入红米。

6、不时搅拌,继续煮约30分钟。

7、放至温热后,倒入料理机。

8、打成细腻的泥糊立即。

5

鹰嘴豆小米粥

材料:

鹰嘴豆50克,小米50克,清水适量  

步骤:

1、鹰嘴豆和小米洗净。

2、把鹰嘴豆和小米一起放入电饭煲,放入适量清水。

3、盖上电饭煲,选择煮粥的功能,因为我是头天晚上放锅里,早上起来喝,所以预约了6小时。保证鹰嘴豆浸泡的时间足够,就容易煮透煮软。

4、早上起床后,粥就自动煮好了,盛一碗喝吧~

6

亚麻籽红薯饼

材料:

红薯50克,糯米粉克,*金亚麻子50克,玉米油

步骤:

1、红薯提前蒸熟

2、红薯去皮按压成泥

3、糯米粉加入适量的水揉成团

4、取一小份面团,放一小份红薯泥

5、糯米粉团包好红薯泥后压扁,沾上*金亚麻子

6、热锅,下玉米油把饼的两面煎至金*,红薯饼中间略有鼓起,表明已经熟了,关火即可

7

蘑菇玉米汤

材料:

玉米(或玉米粒克)1根,土豆2小个,蘑菇克,盐适量  

步骤:

1、土豆去皮上锅蒸熟;

2、玉米洗净剥粒;

3、蘑菇焯水后切片;

4、蒸熟的土豆切粒或压成泥;

5、锅中加水3碗,玉米、土豆和蘑菇一起下锅,中火煮约十分钟至所有食材都熟;

6、最后加盐调味即可。

8

松仁玉米

材料:

玉米一整根,胡萝卜一小截,*瓜一小截,松子一小把,盐少许,食用油适量

步骤:

1、玉米,全部剥下备用。

2、松仁剥干净备用。

3、*瓜和胡萝卜切小丁。

4、玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。

5、煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。

6、锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。

7、*瓜爱出水,最后放。

8、调入一点点盐,炒匀立即出锅。

9

苦瓜炒莲藕

材料:

苦瓜半根,莲藕1节,红椒半只,南瓜1小块,盐适量,油适量

步骤:

1、莲藕刨去皮切条,苦瓜去籽切条;

2、红椒、南瓜切条;

3、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干;

4、藕条入沸水中焯熟捞出沥干;

5、热油锅,倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒;

6、加入红椒炒几下,加盐、炒匀即可出锅。

10

香菇木耳豆腐羹

材料:

干秋木耳10g,豆腐1块,青菜1颗,鲜香菇3朵,盐2茶匙,植物油适量

步骤:

1、把食材准备好,木耳提前泡发。

2、豆腐切小块,香菇切片,青菜切丁。

3、锅里加入3碗清水,几滴植物油,大火烧热,下入香菇,木耳,煮3-5分钟。

4、下入豆腐,大火煮开。

5、下入青菜,继续煮开。

6、加入盐,即可出锅。

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