前几天买了包熟亚麻籽，一大包25元，好评！很少买这种熟的亚麻籽，以前做面包都是生的，用起来比较不方便（需要泡水来去除苦涩的味道）。
熟的真的省事多了，早餐喝酸奶可以放一勺进去，做面包时也能直接加进面团里用，味道比直接用生的要好吃，也更香了。
芒果干直接吃太甜，但是放进面包里就太好吃了，面包吸收掉了芒果干表面的糖霜，又让芒果干变的酸酸甜甜软软的，搭配颗粒分明的亚麻籽，健康又好吃。
亚麻籽的好处想必都不用我多吹了，它富含的必需氨基酸简直就是给当代亚健康年轻人准备的法宝。
亚麻籽芒果软欧（可做2个克软欧）主面团高筋粉g?盐4g?红糖10g?蜂蜜15g?鲜酵母10g（或者3g干酵母）牛奶50g?水?g?*油20g?辅料亚麻籽30g?芒果干30g制作步骤01干湿原料分别装入容器内，芒果干切成丁，*油室温软化主面团部分的除*油之外的原料放入厨师机内，慢速搅拌1-2分钟，至无干粉状态然后开快速搅拌至能拉出厚厚的手套膜放入*油慢速搅拌*油差不多和面团融合之后，再加入辅料部分，继续慢速搅拌等所有的辅料和面团混合均匀，拉一下膜，如果膜非常薄就可以了。面团筋度不够的话，可以继续快速搅拌一下，注意要把和面钩上的面团也取下来，这样面团比较容易搅拌均匀。打好的膜是这种比较透明的状态看他的破洞处非常光滑02面团搅拌好后，揉光滑，放入容器内，包上保鲜膜，32度醒发约40分钟40分钟后，面团第一次醒发完成取出面团放在桌面上，一分为二（如果你想做小的也可以，按自己需要的大小来分割就行）然后揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟分钟后，拿一根擀面杖，如果粘手的话，面团表面拍少许手粉。把面团轻轻拍扁用擀面杖擀成中间凸起，四周薄翻面，把光滑的一面朝下四周叠起来，注意别完全重叠，烤的时候有可能会翘起来放到烤盘里醒发，注意垫一层油纸或者烘焙耐高温布32-35度醒发约40-60分钟，烤箱发酵需要放一小碗热水。04这次我用的是，下面石板上面不锈钢盆的贫民组合烤欧包，如果家里有珐琅锅可以直接用珐琅锅烤。没有石板也没关系，烤盘不锈钢盆总归有吧哈哈哈?烤箱先用上下温度预热石板/珐琅锅半小时（如果用烤盘烤，只需要预热烤箱就行了，温度到了就可以烤）面包最终醒发好之后，表面筛一层薄薄的面粉，面粉太多了影响口感，筛过之后可以拿小刷子刷掉一些。筛过粉之后表面割上你喜欢的任何刀口石板这时候已经预热好了，直接把面包连同油纸一起放到石板上烤，温度调到上下度，然后上面立刻盖上不锈钢盆，先烤18分钟左右18分钟之后，底部差不多上色完成，拿掉不锈钢盆，底火降到度，继续烤，直到面火完全上色如果颜色上色不均匀，可以把面包掉个方向然后，这个不锈钢盆板的欧包，就完成了爆口虽然比不上商用烤箱，但也完全不输蒸烤箱的效果
喜欢吃芒果干的同学，可以适当增加芒果干比例，味道会更好一些。
tips：用石板或者珐琅锅铸铁锅等烤欧包，都需要提前把石板/锅预热，最好用高温让他们预热充分，这样面包出来的效果才会比较挺。没有石板直接用烤盘烤的同学，只需要预热烤箱即可，烤盘上盖上不锈钢盆，中途去掉盆，再让表面上色盆子取出来的时候，可以用小刀先把盆子撬开个缝，比较方便拿取，注意别烫到了。ps：?
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