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生长于餐桌的时空哲学
四季风物诗里的仪式感
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阳和起蛰，品物皆春。
应了万物生长的规律，最先感知到春天的，无疑是大自然。即便天寒料峭，气温尚未回升，生活在自然界的草木鱼虫们，也不曾错过第一缕春光。
但长期生活在都市的人们，却往往缺少这份对春天的感知力，唯有真正热爱生活的人，才能在细微之处，寻觅到春天的痕迹。
不到山林，怎知春色如许。春天藏在森林里，也藏在人与食物的连接里。访春于山林，寻春于林间珍味，「不是居·味道餐厅」已在林间摆下宴席，向每位有心之人发出邀约，共赴一场森林食事。
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01
从「温饱」到「品质」
体验森林餐饮的极致
民以食为天，食物，永远是生活的根本。现在的人，已很少为生存而食，「吃饱」后的我们，追求的是「吃好」，是精神层面的满足。「食」之一字，也被赋予了更多内涵。
不是居·味道餐厅即是在精致江浙菜的基底上，以「不是居·林」自然、自在、禅意、疗愈的空间基调为灵感，结合得天独厚的自然条件，纳入在地特色食材，形成独一无二的森林餐饮，陪伴每一位到访者，走过「一日」、「三餐」与「四季」。
生于自然，亦着力于「回归」自然。契合森林疗愈的主题，不是居·味道餐厅致力于打造更自然、更健康、更养生的菜品，让味蕾返璞归真。
此外，「不是居·林」让建筑回归「气候边界」的功能，让自然成为建筑的主体。这种「气候边界」的概念，为人与自然的连接提供了一份关切：身处餐厅，身体感到舒适惬意，注意力亦自然而然地转移到室外；观林间美景，内心亦随之舒展。
这般自在通透的餐厅环境，更为这场林间食事增添了一份专属的仪式感，当食物盛于器皿，从味觉到视觉，每一次与食物的连接都不被辜负。
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