北京医院痤疮 http://m.39.net/pf/a_9125684.html注册营养师每日一练正式回归啦！
年每日练习题全新改版升级~
根据历年真题考试重点
并紧密贴合今年考试趋势
从出题人角度出发编排练习题
每天助你掌握必考知识点！
每日一练练习第46天1.以下哪一种说法不正确（）A.食物脂肪的消化率与熔点有关B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高
向下滑动
查看参考答案
↓↓↓↓↓
↓↓↓
↓↓
↓
B解析：人类膳食脂肪主要来源于动物脂肪组织、肉类及植物的种子。畜禽等动物脂肪中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量较多，而多不饱和脂肪酸含量较少。水产品却富含不饱和脂肪酸，如深海鱼、贝类食物含二十碳五烯酸（EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多。植物脂肪(或油)主要富含不饱和脂肪酸。植物油中普遍含有亚油酸，豆油和紫苏籽油、亚麻籽油中α-亚麻酸较多，但可可油、椰子油和棕榈油则富含饱和脂肪酸。2.亚油酸是()。A.18碳2烯酸B.22碳4烯酸C.24碳6烯酸D.18碳4烯酸
向下滑动
查看参考答案
↓↓↓↓↓
↓↓↓
↓↓
↓
A解析：亚油酸作为其他n-6系列脂肪酸的前体可在体内转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链多不饱和脂肪酸是18碳2烯酸。3.α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）A.椰子油B.豆油C.苏子油D.亚麻子油
向下滑动
查看参考答案
↓↓↓↓↓
↓↓↓
↓↓
↓
A解析：植物油中普遍含有亚油酸，豆油和紫苏籽油、亚麻籽油中α-亚麻酸较多，但可可油、椰子油和棕榈油则富含饱和脂肪酸。4.（年DTR真题）下列关于母乳蛋白质的描述中错误的是（）A.成熟乳中乳清蛋白约占总蛋白质60%～70%B.谷氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸、丝氨酸是母乳中主要游离氨基酸C.母乳中蛋白质以β-乳清蛋白为主D.与成熟乳比较，初乳中蛋白质含量更高
向下滑动
查看参考答案
↓↓↓↓↓
↓↓↓
↓↓
↓
C解析：成熟乳中乳清蛋白占总蛋白质的比例为60％～70％，A正确；谷氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸和丝氨酸是母乳中主要的游离氨基酸，B正确；α-乳清蛋白、β-酪氨酸是母乳中含量较高的活性蛋白质，C错误；初乳中蛋白质含量可高达20～30g/L，成熟乳蛋白质含量可低至8～16g/L，D正确。参考《中国营养科学全书》P。5.（年DTR真题）与骨健康关系最密切的是（）A.胰腺B.肾脏C.胃D.肝脏
向下滑动
查看参考答案
↓↓↓↓↓
↓↓↓
↓↓
↓
B解析：与骨健康关系最密切的营养素是钙，维生素D可以促进小肠对钙的吸收以及肾小管对钙、磷的重吸收。综上所述，四个选项中，与骨健康关系最密切的是肾脏。参考《营养与食品卫生学》教材P91。
你都答对了吗?
