在今天逐渐提倡增加富含欧米伽3食物如深海鱼三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼及植物油亚麻子油、紫苏油等摄入，因为欧米伽3是众多营养素中的一种，但它是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，只能需要通过食物摄取，它的家族主要成员有ALA、EPA和DHA三种，是构成细胞膜、神经、大脑、视网膜等重要组成成分.随着科学研究的深入，越来越被人们认识，并得到多国政府卫生管理部门的高度重视。年中国营养学会根据中国居民的生理特点，将欧米伽3法规性的列入了《中国居民膳食营养参考摄入量》一书，推荐每日摄入占总能量的0.05-0.2%，即每天摄入1克-5克欧米伽3。中国人目前摄入欧米伽3平均49mg，离目标量相距甚远。中国政府原卫计委年2月1日推行实施的《恶性肿瘤患者膳食指导》《脑卒中患者膳食指导》《慢性肾病患者膳食指导》《老年人膳食指导》《成年人糖尿病患者膳食指导》《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》等卫生标准都明确推荐食用富含欧米伽3的食物。
美国遗传营养与健康中心主席西莫普勒斯博士：心脏病、脑卒中、糖尿病、癌症、类风湿、老年痴呆、肺炎、肝炎、肾炎、女性炎症等等，都是所在部位的细胞发炎。炎症是慢性疾病的共同特征，降低所在部位的炎症对治疗慢性疾病有非常大的帮助，为什么导致炎症的发生？欧米伽6与欧米伽3脂肪酸的比例不平衡导致的，今天我们摄入的食物大多都含有欧米伽6，像葵花子油、玉米油百分之五十以上的成分是欧米伽6脂肪酸，太多的ω-6脂肪酸会增加炎症。而现在我们摄入很少的富含欧米3脂肪酸的食物，欧米伽3是可以抑制炎症的，两者的比例平衡对健康至关重要.目前我们国家欧米伽6与欧米伽3比例是10-30:1而世界卫生组织/联合国粮农组织推荐比例要小于4:1，1:1是最好的，降低该比例则可以发挥抑制疾病的效果，对心血管疾病该比例低于4:1会使得总猝死率减少70%，低于2.5:1会降低大肠癌患者的直肠癌细胞的增殖;乳腺癌类似，低于2-3:1的比例会抑制类风湿性关节炎患者的炎症，低于5:1会对哮喘患者的恢复有益。
现在人们饮食结构中普遍缺乏欧米伽3脂肪酸，建议每日食谱中增加富含欧米伽3的食物，合理膳食才有助于保证均衡充足的营养，进而远离慢性病，当然如果不能通过食物保证营养的摄入时就需要额外予以补充，尤其对于慢性病患者为了提高体内欧米伽3的含量