人到中年以后，身体各器官的代谢能力逐渐下降，大脑同样如此。另外，工作、生活中的多种压力，更会让你感觉记忆力减退，竞争能力下降，有廉颇老矣的感觉！
中医学认为“脑为元神之府”，脑是精髓和神经高度汇集之处，人的视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维和记忆等都受大脑支配，脑是人体极为重要的中枢神经器官，大脑健康对人的身体健康和生活质量都有着直接的作用，因此，维护大脑健康意义重大。
有研究表明，维护脑健康，要学会科学用脑，既不能过度用脑，也不要啥都不想，要做到张弛有度。
同时，日常饮食多吃一些健脑食物，对维护大脑健康、增强记忆力、提高反应能力大有益处。
1.蛋白质是构成脑细胞的物质基础
蛋白质约占脑干重量的30~50%，脑垂体分泌的加压素也称为“记忆素”，加压素含有10种氨基酸，神经激素是多肽结构的蛋白质分子，因此蛋白质是从事复杂智力活动的物质基础。
中老年人蛋白质的摄入要以要以优质蛋白为主，如鸡蛋、鱼、瘦肉、奶、大豆制品等。
2.脂类是大脑重要的营养物质
人类大脑约60%为脂类，脂类中的类脂质有40~50%不能由体内自身合成，必须从食物中获取。其中n-3多不饱和脂肪酸与胆碱都是合成脑磷脂的必需物质。
n-3多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，只能从外界食物中摄取。亚麻籽油、紫苏油、深海鱼和海藻中，n-3多不饱和脂肪酸含量丰富，中老年人不妨多食用。这些食物富含或在体内可代谢成DHA/EPA，对中老年人智力健康、血脂降低等都有帮助，如鱼头中富含DHA和EPA、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等，均为人脑营养所需要。蛋黄、动物内脏、豆类、花生等食物也都富含卵磷脂，有益于脑细胞的健康。
3.B族维生素的摄入
B族维生素被誉为“快乐维生素”，多种水溶性维生素的集合，参与多种能量代谢，对神经细胞有营养保护作用。其中叶酸、维生素B12、维生素B6可降低血液中的同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸与抑郁症、早老性痴呆症、心脏病、中风、某些癌症和糖尿病的风险呈正相关性。
4.多摄入不同颜色的蔬菜、水果
体内产生的氧自由基对脑细胞会有一定的伤害。植物性食物富含多种抗氧化物质，多摄入不同颜色的蔬菜、水果，其多富含维生素A、维生素E、维生素C、锌、硒等维生素、矿物质和植物化合物，可以增强机体的抗氧化能力，清除体内自由基，保护大脑少受损害。
5.当心影响大脑健康的食物
有研究表明，高盐、高糖、含铅和铝的食品、糖精、味精和酒精，都会对大脑细胞和神经系统有一定的损害，要学会识别，当心过量摄入。
6.日常健脑随时、随处、随性可做
日常生活中，善于控制自己的情绪，充分享受生活的乐趣；多与朋友喝茶、聊天；多呼吸新鲜空气，适当运动；常吃药食同源的中药枸杞子、山药、黄芪、核桃仁、紫菜等；服用一些膳食补充剂，如贝聪美益复素营养配方粉，补充多种维生素和矿物质；闲暇时读书看报、保持好奇心等。这些都是锻炼大脑、防止脑衰的有效办法。
人到中年上有老、下有小，压力山大。常吃健脑食物，调整身心状态，不要让记忆力、反应力成为你事业成功的障碍，同时还要扎紧健康的篱笆，毕竟这个年龄的你—责任重大！
作者：王福利
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