虽说现在外面的早餐很丰富，米线、面条、油条、豆浆、稀饭、杂粮饼等应有尽有，但我还是喜欢自己做早餐，自己做早餐有两点好处，一是用料好这是最关健的，食材的质量关系着我们的健康问题，相信每个人在购买食材的时候都是精挑细选的，生产日期都是挑最近的买。二是卫生问题，外面吃东西有时候不小心会吃出一根头发来，我就遇到过这样的事，不知大家是否遇到这样的事，所以从那以后我就很少在外面吃早餐了，不论再苦再累我都要自己亲手做早餐。其实每天只要早起半小时就能出美味营养的早餐，包子、馒头之类的一次可以多做一些，放冰箱冷冻保存，早晨拿出来微波加热一下就可以，饺子也可以多包一些冻着，早晨拿出来做蒸饺、水饺、煎饺都随你。
今天我家的早餐吃亚麻籽小馒头和肉末煮凉粉，亚麻籽小馒头是昨晚就做好放冰箱保存的，早上拿出来用微波加热了一下，加热的时候要选择“馒头”键或是“面包”键。这款小馒头做法简单，个子小巧，吃的时候一口一个，挺方便的，小馒头外皮酥脆、内心柔软，咬一口都是亚麻籽的香味，我和老公都非常喜欢吃。早餐自己做的最合口胃，早餐分享，附一道小吃一款点心的详细做法
食材：亚麻籽70克，面粉克，牛奶克，鸡蛋两个，白糖30克，酵母3克。
1、准备上述食材。
2、亚麻籽放入炒锅里，小火翻炒，将它炒熟炒出香味后盛出放凉。
3、把放凉后的亚麻籽放入料理机里打成亚麻籽粉。
4、克牛奶中放入3克酵母融化备用。
5、取一些面粉放入小盆里，放入打好的亚麻籽粉拌匀，磕入两个鸡蛋拌匀，放入30克白糖。倒入酵母牛奶液，搅拌成絮状。
6、用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵至两倍大。
7、把发酵好的面团取出来放案板上排气，然后再擀成一厘米厚的面片。再切成两厘米大小的小面块。
8、把小面块放入电饼铛里烙熟，电饼铛不用刷油。一面烙熟翻过来烙另一面，两面都烙至金黄色即可出锅。
温馨小提示：
1、炒亚麻籽时要小火翻炒，防止将亚麻籽炒糊，我炒了约五分钟。
2、而粉的用量要依鸡蛋的大小决定，鸡蛋大可以多加一些面粉，鸡蛋小则可以增加牛奶的用量。
除了亚麻籽小餐包，今天的早餐我还煮了一锅肉末凉粉，这样带着寒意的早晨吃热乎乎的煮凉粉是非常适合的。肉末昨天下午做菜就剁好了，用盐、胡椒和鸡精抓匀后放冰箱保存，这样早晨就不用再剁油腻腻的猪肉，我最讨厌早晨切、剁油腻的肉，所以我家第二天早餐需要的肉都是头天做晚饭时就准备好的。
食材：米凉粉克，肥瘦肉克，食用油适量、小葱两棵，盐适量、草果一颗、盐一块、胡椒粉少许、鸡精少许、香菇粉一勺，味极鲜一勺。
1、肥瘦肉剁成肉末，放入少许盐、胡椒粉、鸡精拌匀后腌制备用。
2、米凉粉切成两厘米大小的方块备用。
3、草果用刀背拍散、姜块拍散备用，小葱切好备用。
4、锅中倒入少量油，放入姜块和草果炒出香味。姜块和草果炒出香味后放入一碗水煮沸。
5、水开后放入凉粉煮沸。
6、放入一匙香菇粉。
7、肉末中放入两匙水搅拌一下，这样煮的时候肉末不会成团。凉粉煮沸后，放入肉末同煮。
8、肉末煮熟后，放入适量的盐。放入少量的味极鲜调味。
9、放入小葱后即可关火食用。
温馨小提示：
1、煮凉粉最好是用米凉粉（米豆腐），这样煮的时候不会软散。
2、切凉粉的时候一定要切成小方块，如果切成条，煮的时候容易断碎，方块能保持凉粉的完整性。
3、肉末中放入少量水搅拌一下，这样煮的时候肉末不会成团。
一碗肉末煮凉粉、一盘亚麻籽小馒头，再加上一个火龙果这就是我和老公今天的早餐，喜欢我家早餐的话就收藏起来吧！我是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家