不论是逢年过节的亲友聚会，还是茶余饭后的休闲间歇，都少不了坚果的点缀。坚果的好处数不过来，那么坚果脂肪多还能不能吃呢?下面是知味轩小编的介绍。
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坚果脂肪多，还能吃吗?
了解了坚果中的主要营养成分，那我们就能理解坚果其营养价值所在。坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，包括必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸。
必需脂肪酸是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。每日至少要摄入2.2-4.4克。人体可利用亚油酸和α-亚麻酸合成如花生四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等多不饱和脂肪酸。EPA和DHA具有降低血脂和预防血栓的作用。
必需脂肪酸是磷脂的重要组成部分，其与胆固醇代谢有关，是合成前列腺素、血栓素及白三烯等物质的前体物质，参与动物精子的形成，维持正常的视觉功能。
必需脂肪酸缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤(出现皮疹)以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。
有很多研究表明，坚果在减少心脑血管病的风险方面具有充分的证据，这大多就是因为坚果中的脂肪酸大多是单不饱和脂肪酸以及n-6系、n-3系多不饱和脂肪酸。
此外坚果还是膳食纤维和蛋白质的良好来源，并且富含丰富的矿物质和维生素E。
坚果营养丰富，从中医食疗角度来看，核桃有健胃、补血、润肺、养神等功效;杏仁可润肺、清积食、散滞;腰果补脑养血、补肾、健脾、下逆气、止久渴;松子具有润肺心、调大肠、止咳、通便、滋养的功效;榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。