近年来，
超级食物（Superfood）这个词
越来越频繁出现在公众话题榜
其中，被誉为健康食品的亚麻籽油
一直榜上有名
它红遍Ins，出现在各种博主
美食up主的餐盘和相机上
甚至一步步占据了许多家庭的半壁厨房
不分男女，老少皆宜
从冷烹到口服
人们不断发掘亚麻籽油的新吃法
有宝妈说，亚麻籽油能促进孩子智力发育；上班族说它是“减肥神器”；还有老一辈养生达人说它能帮助防三高。亚麻籽油有这么神奇吗？今天我们一探便知。
亚麻籽油的营养成分
亚麻是一种含油量高的油料作物。亚麻籽油富含亚麻酸、亚油酸、油酸、维生素E、亚麻木酚素、甾醇等营养成分，是目前Omega-3脂肪酸含量较高的已知植物油之一。
为什么冷榨亚麻籽油更有营养？
根据业内规定，一瓶优质的亚麻籽油，其亚麻酸含量至少要达到39%，所以我们挑选亚麻籽油时，仅看“不饱和脂肪酸”有多高是不够的，应尽量选择亚麻酸含量高的亚麻籽油。而亚麻籽油的压榨工艺也极大的影响着亚麻酸等营养物质的含量。
热榨亚麻籽油和冷榨亚麻籽油有何区别？
热榨亚麻籽油冷榨亚麻籽油亚麻籽油经高温翻炒后，再进行压榨不炒制、不蒸煮，直接用亚麻籽进行压榨出油率高，可大量地生产出油率较低，产量相对较低加工成本低加工成本高香气浓郁，颜色较深，部分亚麻籽油的颜色接近深棕色气味清香，保留亚麻籽天然风味，色泽金*，澄澈鲜明因为高温榨制，加工过程中营养损耗较多α-亚麻酸等多种营养成分得以较好的保存下来德国布兰德勒公司采用去壳物理冷压榨工艺，比单纯的冷榨亚麻籽油的加工方式更胜一筹。它以独特方式将亚麻籽外壳分离，只用精选的种仁榨油，不必像热榨油那样高温翻炒、精炼提纯，经国际权威检测机构SGS检测，布兰德勒亚麻籽油的亚麻酸含量高达55.41%，较为完整地保留了亚麻种籽的天然营养精华和出色的风味。
亚麻籽油与其他食用油有什么不同？
由于人体无法自行合成Omega-3与Omega-6，就需通过饮食补充。而常见的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含Omega-6，Omega-3相对较少。
饮食过于单一，人体内Omega-3与Omega-6严重失衡，就不利于身体健康了。所以我们需要适当补充一些Omega-3。
亚麻籽油的营养价值极高，其Omega-3含量是同份量鱼油的2倍，堪称“植物鱼油”。丰富的α-亚麻酸，可由人体转化制造EPA及DHA，比起成分单一的补充剂，亚麻籽油含有丰富的维生素，营养也更全面，是经由食物补充Omega-3的好方式。
怎样吃出亚麻籽油真正的好味道
采用去壳物理冷榨的布兰德勒亚麻籽油口感清醇，为了获得最佳营养和口味，一般不建议高温爆炒。
1、常温烹饪烧菜时冷锅冷油，与日常食用油调和起来常温烹饪，更健康也更美味。
2、做凉菜、沙拉
现吃现拌最能保证亚麻籽油的营养快速吸收，并且食物色泽和味道也能得到极大提高。
3、增香调味炒菜、煲汤或煮粥时，在上桌前淋入适量的亚麻籽油即可。???4、拌酸奶???吃酸奶的时候，加入适量的布兰德勒亚麻籽油，搅拌时调到看不到亚麻籽油为止，可促进人体对蛋白质、钙、维生素E和维生素A的消化吸收。
????5、抹面包
????亚麻籽油可与适量花生酱、巧克力酱等混匀，涂抹在面包上食用。亚麻籽油是很健康的烹调油，而每种食用油也各有各的好处。将亚麻籽油和其他食用油混合使用，这样脂肪酸摄入就更为均衡。我们一直提倡的“几种油换着吃”，也是出于同样的道理。
健康的秘诀，不就在于均衡与适度吗？
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