在传统观念中，我们对食用油的定位是餐食佐料，是为了增加食物的色香味形而使用的一种手段。其实，食用油不仅仅能增加食物的美味度，更关系到身体的健康。改革开放后，随着生活水平的提高，普遍爆发的高血脂、高血糖等慢性病的大肆爆发，就是最好的证明。
近年来，随着人们对健康的重视，对食用油也有了更多的了解，越来越多的人在选择食用油方面，会更加重视其多不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸的含量，亚麻籽油是陆地上α-亚麻酸含量最高的植物油，被称为“液体*金”，因此，富含多不饱和脂肪酸α-亚麻酸的亚麻籽油就备受