『跟著地圖吃中國』
吃秋天，四川会理软籽石榴。
我们吃食物
吃的是某个地方的天然与地道
也是某个时节的新鲜与律动
自然赋予了每片土地不同的性格
也赋予了它四季轮转
顺时而食的别样滋味
一地，一季，一物，一味
夏未消，秋初至
这一口新鲜的秋天
来自“中国石榴之乡”——四川会理县
这一口能“喝着吃、不吐籽”的畅快
叫做四川会理软籽石榴
八月、九月推荐
产地直供
四川会理软籽石榴
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不用吐籽，喝着吃的会理软籽石榴。
秋天是吃石榴的季节。
每到八九月，这口“秋之味”便勾的人望眼欲穿。食客对这抹灿红的躁动与欲望，非得吃下这甘甜与滋润时才能抚平。
再加上它是美容养颜的上好果实，又被古人赋予了多子多福的祈盼，总惹得食客产生无限美好的遐思。恰似一种久违的热烈相逢，让人眷恋。
在人们的眼中，石榴有一百种美好的理由，却总有一种遗憾，就是需要吐籽。
好不容易掰开了皮，又废了许多功夫剥下亮晶晶的果肉，正想大口享用，还没嚼几下却被石榴籽硌住了牙。甘甜的滋味还未享受够，便要“噗呲噗呲”的吐籽。如果恰巧心情不太好，多半会觉得手中的石榴不香了……
左：一般石榴右：会理石榴
好在还有会理软籽石榴。它的出现，实现了石榴爱好者的所有愿望。
一口一口畅快享用，那被饱满果肉包裹的籽实非常柔软。汁液丰盈，软籽嚼着嚼着就能被食客咽下去（软籽也有一定的营养价值），满是“喝着吃、不吐籽、好甘甜”的舒适滋润。
而不用吐籽，只是会理软籽石榴诸多优点的一个。
只见它果型硕大，表皮也很薄，一个就能达到半斤以上，有的甚至能达到一斤，轻轻松松剥出一大盘果肉。
红彤彤的果实被捧在手上，蔚为可爱。
那果粒也像是被汁液撑饱了似的，亮晶晶、肉乎乎，一捏就爆汁，而且籽还特别小。
果粒的肉汁率可达91.4%，一口下去真的就是在喝石榴汁，堪称是“水做的骨肉”。
会理软籽石榴，籽实柔软，而且很小，故能吞咽
论滋味，会理软籽石榴也不遑多让。
8分熟的果实，随手拿来一颗，甜度就能达到15.9°（要知道普通石榴的甜度多在10°左右）。
果实柔软细嫩，毫无涩感，甜中带一丝隐隐的酸，口味也有层次感，待到完全成熟，更显甘甜。
“雾谷作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”。
秋天到了，还有哪种果实能像石榴这样，撩拨的人心痒难耐，让味觉、视觉、触觉、嗅觉都获得莫大的享受呢？
它来自“中国石榴之乡”四川会理。
会理软籽石榴堪称“混血儿”。年，突尼斯与中国正式建交，馈赠6棵珍贵的石榴树苗。科学人员悉心培育后，引进会理种植。
会理县是著名的石榴之乡，当地石榴栽培历史悠久，早在唐朝时期即为皇帝御定贡品，现在也是国家地理标志产品。有此环境基础，这软籽石榴便迎来了它的高光时刻。
会理县地处四川凉山彝族自治州，位于西南横断山脉东北部、青藏高原东南边缘，境内山峦起伏，沟谷相间，树木郁郁葱葱，素有“攀西聚宝盆”的美誉。
北纬26°～27°的好位置，更使得这里昼夜温差大，日照充足，且干湿季节明显，无霜期天左右，十分适合石榴的生长。
这软籽石榴，更是完全发挥了会理当地物候的潜能。它在初秋时分便能完全成熟，率先满足了食客的思念。
只见它果大皮薄，色泽艳丽，汁液充沛的果肉包裹着软籽，甘甜非常，嚼着嚼着直接一口吞。
用心呵护每株果树。
当地果农不愿意怠慢这自然的恩赐，坚持不用有害化学农药，不用有害化肥，不催熟，不用保鲜剂，不打蜡……
为了好的口感，果农还会疏除主枝以下萌芽，只留一个主干，并且在主干上进行疏果，所以石榴才能颗颗饱满圆润。
同时果农们也会一个挨一个的在果实上套袋子，采用物理方式防止虫害。这样做，也能一定程度上防止大风、强烈阳光等坏天气对石榴的伤害。
精心呵护，才能得到令人满意的回馈。
待到初秋采摘季，当地果农开始忙碌，一颗颗手工采摘不说，还会再经过精心挑选，筛掉坏果、小果、花斑果，只将又大又饱满的果实送到你手上。
左边：花斑果（不选择）右边：精品果（选择）
颗颗产地直供，顺风发出，十分新鲜，红灿灿的温柔果肉，流露出多汁的甜蜜魅惑，每一口都是初秋的美妙滋味。
温馨提示：为了保留石榴的新鲜口感，果农采摘的多是8分熟的果实，你收到后能直接开吃，也可再等上一两天。
美容养颜的上好佳果。
石榴的果实像一颗颗红玛瑙石，晶莹剔透，不但看起来赏心悦目，营养也十分丰富。
它富含维生素C、水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担，减肥人士不用担心。
同时石榴还含有花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，能清除体内自由基，起到延缓衰老的作用。
此外，石榴中的钙、镁、锌等矿物质成分比较多，还含有亚麻油酸及叶酸等，能帮助补充肌肤所丢失的水分，让肌肤明亮柔润，起到美容养颜作用，因此很多面膜或者护肤品都以红石榴汁为主要成分。
初秋，石榴正当红。无论是直接吃，还是榨汁饮用，亦或伴着酸奶、沙拉，都是舌尖上的美好享受。
而且石榴还寓意着多子多福，选一款礼盒装，送给亲友，也是不错的选择。
石榴剥皮小技巧：
选对正确方法，吃石榴也很简单。先用刀沿顶端切一圈，然后沿着石榴内部的纹路划6道左右，可直接用手掰开（不要切的太用力，以免切破石榴籽）。
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