林旭主任委员/研究员、刘勇研究员
中国营养学会基础营养学分会
中国科学院营养与代谢重点实验室
中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所
关于吃鸡蛋和高胆固醇的话题在坊间谈论的热度似乎从未退减，人们在错综复杂的论证、不断反复的说辞中显得越来越不知所措。今年2月，由美国农业部和美国卫生与公共服务部膳食指南咨询委员会共同发布的一份长达页的新版《美国膳食指南的科学报告》（简称《报告》）引起的众多