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我们都知道全素的食物远比动物产品更健康。它们不含胆固醇，而且通常会含有更少的饱和脂肪与热量，更多的纤维、复合碳水化合物和抗癌的抗氧化剂。当然，我指的不是全素的饼干、糖果或薯片。
如果你想要获得全素饮食带来的健康益处——纤细的腰围，正常的血压、充足的能量和更低的罹患心脏病、糖尿病及一些癌症的几率——那么你应该吃大量的水果、蔬菜、豆类、全麸谷类和其他有益健康的植物性食品。
很惊讶，是吗？
如果你是一个严格素食者，周围从你的第三代表哥到你三年级的老师，每个人都可能问过你要从哪里获取所需的营养。事实上他们不需要担心，植物性食物能提供你所需的全部营养物质。
富含蛋白的植物性食物
几乎任何食物都含有蛋白质，所以只要你摄入足量的卡路里，基本上不可能无法获得足够的蛋白质的。大豆，一种严格素食者的极好的食物，富含蛋白质和必需氨基酸。其他的豆科植物以及鹰嘴豆、小扁豆、坚果、种子、蘑菇、花椰菜、核桃、全麦面包、燕麦还有玉米也都是不错的蛋白来源。钙质外加同情心
人类要获取钙并不必需要使奶牛遭受痛苦。芥兰菜、羽衣甘蓝、花椰菜、豆类、芝麻酱和杏仁中都含有丰富的钙质。加钙的豆浆或米露、橙汁，还有一些品牌的豆腐中也都富含钙质。获得欧米伽3脂肪酸
欧米伽3（Omega-3）脂肪酸是心脏、大脑、皮肤及关节健康所必需的。幸运的是，你可以在没有胆固醇和鱼体内*素的情况下获取欧米伽3脂肪酸。亚麻籽、核桃和芥花籽油都是很好的全素的欧米伽3脂肪酸和α-亚麻酸来源。另外，服用含有源自海藻（鱼类就是这样获得它的！）的欧米伽3脂肪酸的全素DHA胶囊也是不错的主意。让大力水手骄傲
菠菜中含有丰富的铁，所以想塑造强健的肌肉就尽情的吃菠菜吧。其他富含铁质的食物包括豆类，豇豆、小扁豆、鹰嘴豆、燕麦、果脯、坚果、葵花籽、营养酵母、糖浆还有诸如藜麦和小米的谷物。维生素C能促进铁质的吸收，所以为了最优的健康收益，多食用富含两者的食物，如深绿色叶子的蔬菜。严格素食者的维生素B12
许多知名的健康专家鼓励所有人都服用一些综合维生素剂或补充剂以获得足量的维生素B12。强化的营养酵母片，麦片，优化的豆浆和米露及一些素肉中也能提供维生素B12。维生素D阳光维生素
阳光是获取维生素D的最好来源之一。在温暖的季节，如果你的脸和小臂每天不擦防晒霜暴露在正午的阳光下15至20分钟，你的皮肤自己就会制造出足够的维生素D。但是很多学生和室内工作者都得不到足够的日晒。还有在很多地区，寒冷和多云的季节时的阳光不足以提供充足剂量的维生素D。主食里的营养冠*
蛋白质冠*：燕麦燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。需要提醒的是，市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。胡萝卜素冠*：红薯胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量最高，达到每克中含微克。一般来说，健康的成年人每天吃半块红薯（约克）就能满足所需的胡萝卜素了。需要提醒的是，生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。膳食纤维冠*：荞麦膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素等能帮助调节餐后血糖。钙冠*：芸豆钙是人体内含量最高的一种矿质元素，有助预防骨质疏松。数据显示，每克带皮芸豆含钙达毫克，是*豆的近两倍。维生素C冠*：土豆维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。每克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。
向大家推荐南环瑾的“万病方”补阳气、去湿邪、健脾胃
关于“脐疗”，有个被世人称为“万病方”的妙方，是南怀瑾大师毕生的养生心得。
之所以叫“万病方”，是因为它能温补阳气、祛湿散寒、调理肠胃，对身体进行全方位调养。
气虚体寒的人可以用它强身补阳，湿气重的人可以用来祛湿，肠胃不好的人可以用它来健脾胃。
此方在刚公布的时候，因为简单好用、适用范围广，一下子传疯开来，引起不小轰动。
南怀瑾在《我说参同契》中就清晰记载了这个方子：
用桂圆肉一颗，花椒六、七颗，加上那个艾绒一同打烂，晚上睡觉的时候挑一点点，放在肚脐就行了。
各种病都好，身体需要就吸进去了，继续二三天后，早晨起来嘴也不苦啦，口也不干啦，肠胃病都会好了。
??
南师肚脐贴被称为“万病方”，是因为它能温补阳气、祛湿散寒、调理肠胃，对身体进行全方位调养。
▲注：肚脐贴一盒为30贴+30丸，可用30次。
?适用人群：
1.手脚发凉，长年冰冷，宫寒、痛经者，经期也可以使用的；
2.阳虚体质，湿寒重，脸上长痘和斑、舌苔发白、反复的口腔溃疡，容易失眠者；
3.风寒感冒，发热，经常腹痛、腹泻，尤其对小孩子脾胃虚寒效果明显；
4.爱打喷嚏，特别是早上起来，遇风喷嚏不断者；
5.四肢关节疼痛、颈肩酸痛、肩周炎、腰酸背痛的人。
?注意事项：
阴虚体质（两颧潮红\舌干红等）、孕妇及2岁以下小孩不宜使用。
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