如果你是个小白，想要明白α-亚麻酸，那得先从人体必需的营养素说起。人体必需的营养素是什么？所谓营养素就是指维护我们肌体健康、提供生长发育和体力所需要的各种饮食所含的营养成分。
人体必需的营养素包括八大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类物质)、无机盐(矿物质)、维生素、膳食纤维、益生菌和水。八大营养素缺一不可，而且还要结构合理。
我们看到了，脂肪是属于人体必需的八大营养素之一，而脂肪酸是脂肪的主要成分，从营养学角度来说，脂肪酸又可分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。非必需脂肪酸在人体中可以自主合成，但必需脂肪酸就不能在人体内合成，必须从外界食物中摄取，但人体不能缺少它们，因为它们对人体健康有着非常重要的作用。
亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用，受到较多的