炎炎夏日
也是常吃凉拌菜的好季节
清凉解暑
怎一个爽字了得！
不过凉拌菜的最高境界
还得用紫苏籽油和亚麻籽油
n-3多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，人体不能合成，需要通过膳食摄入。鱼类多不饱和脂肪酸多为n-3系，尤其是海水鱼类。对于素食人群，《中国居民膳食指南（）》推荐在日常饮食中使用亚麻籽油和紫苏油拌凉菜。α-亚麻酸在紫苏油和亚麻籽油中含量最为丰富（紫苏油含α-亚麻酸60%，亚麻籽油含α-亚麻酸55%），是素食者n-3多不饱和脂肪酸的主要来源。α-亚麻酸含量表α-亚麻酸是决定人类智慧发育的关键性营养素，又被称为“脑*金”，亚麻酸摄入不足会导致肥胖、高血压高血脂、糖尿病、老年痴呆等亚健康慢性疾病。正确补充α-亚麻酸可使婴幼儿智商智力提高，孕妇尤其适合。成年人食用既健脑益智，又保护视力，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。自上世纪90年代以来，世界许多发达国家如美国、英国、法国、日本等国家都立法规定：在指定食品中必须添加α-亚麻酸，方可进行销售。紫苏籽油是以紫苏籽为原料提取的食用油，为卫生部颁布的药食同源之物，其富含丰富的α-亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸总量高达99%，是目前α-亚麻酸含量最高的天然植物油。头道冷榨紫苏籽油精选大别山原生态绿色种植紫苏，采用安全健康的低温冷榨，气味清香，油质澄清，是老人、婴儿、孕妇的最佳选择。紫苏籽种子中蛋白质含量丰富，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽，α-亚麻酸含量高于66%。点击图片购买
紫苏籽油
美国食品药物管理委员会（FDA）确定亚麻籽油为富含α-亚麻酸的健康食品，并确认其具有13项功能：1.降血脂和降血压；2.增强自身免疫；3.预防糖尿病；4.预防癌症；5.减肥；6.防脑中风和心肌梗塞；7.清除血中有害物质和防治心脏病；8.缓减更年期综合症；9.强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；10.辅助治疗多发性硬化症；11.辅助治疗类风湿性关节炎；12.用于皮肤癣和湿疹；13.预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。《中药研究与信息》中刊载了不同产地亚麻籽油的α-亚麻酸含量，结果如下：内蒙亚麻籽油α-亚麻酸含量最高。蒙谷香亚麻籽油，精选内蒙古优质亚麻籽，严谨把关加工流程，使用双螺旋物理冷压榨工艺，保留了亚麻籽更多营养，无菌罐装，30秒封口，吃的更放心。点击图片购买蒙古香有机亚麻籽油扫描