亚麻籽油中含有大批的α-亚麻酸，α-亚麻酸是人体必须脂肪酸，人体不能自己合成，必须依赖食品供应，会在体内变化成DHA、DPA、EPA三种性命元素，除此以外，还含有良多对人体无益的养分元素。此次咱们聚集了13位有名大师对于亚麻籽油的名言，来听听他们怎么议论亚麻籽油的急迫性。
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华夏养分学会信誉会长、华夏防备医学科学院教学——沈治平
α—亚麻酸在人体内的代谢物是大脑的急迫养分因素，同时对心脑血管疾病有很好的防治影响。这些已成为医学界和养分学界公认的理论。α—亚麻酸已成为极难过的养分物资。他的研讨及开采是一件很存心义、有性命力的永久劳动，大有进展前程。
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国度医药经管局科技司副司长、华夏医药科学研讨药物研讨所原长处——边振甲
α-亚麻酸对过敏反响中PAF(过敏因子)有抵制影响，于是能减少过敏反响应炎症的病症。
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国度养分与食品大师征询委员会副主任——蒋建平
与富含ω-6系脂肪酸的一般食用油比拟，α—亚麻酸在下降血浆总胆固醇的同时，不形成胆固醇在肝脏中的积聚，对人体更有利益。
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华夏中医药研讨院中药所研讨员——姜延良
α—亚麻酸油中ω-3系不饱和脂肪酸比例为5：1，而鱼油为1：1。于是，α—亚麻酸油有着多项ω-6系植物油所不能庖代的好处，不但提升神经系统功用，对研习印象有推进影响，并且可调治免疫系统功用，下降并防备多种疾病的产生和进展，并有伸长命命、减速朽迈的结果。
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北京医科大学胎教研讨核心主任——刘泽伦
α—亚麻酸代谢物DNA有助于婴、幼儿大脑垂体细胞和视网膜纤维细胞成长发育的真相，已被海外多个医学机构的熟练汇报所证明。
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华夏防备医学科学院养分与食品卫生研讨所研讨员——范文洵
①ω-3系不饱和脂肪酸在下降血脂和下降心脑血管病发病率方面较ω-6系不饱和脂肪酸更灵验，前者的结果高于后者的5倍。
②α—亚麻酸代谢物之一DNA在大脑和视网膜等神经系统中含量极其充实，对保持寻常视网膜功用及推进研习行动运动等方面表现急迫影响。Bourre等发觉在动物神经系统发育期，饮食中α—亚麻酸的含量与智商水准呈线性关联。
③α—亚麻酸油是植物油，和动物油比拟无异味，易食用平静性较好，摄取过多也无副影响。于是，它做为暂时使人