￥养分文章汇总￥DHA和吃鱼。童爸汇总的对于DHA和吃鱼的科普文章。着末订正：.7.10。
关键词：DHA、EPA、鱼油、吃鱼、三文鱼、鳕鱼、ω-3、欧米伽-3。
综述：UpToDate临床照应指出，鱼类是两种n-3(又称ω-3)长链多不饱和脂肪酸(n-3LCPUFA)的首要炊事起源，即二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，n-3LCPUFA具备多种生物学效应，包含对怀胎的稀奇影响。鱼类(包含有鳍鱼类和有壳水活泼物)是饱和脂肪含量低且卵白质充分的矫健食品，也是DHA和EPA的首要炊事起源。对于预备怀胎、正处于怀胎期或哺乳的女性，一般创议每周食用2或3份种种富含n-3LCPUFA且低汞的鱼。也便是说，不要食用鲨鱼、剑鱼、大耳马鲛、旗鱼、胸棘鲷、大眼金枪鱼或方头鱼，由于这些鱼的汞含量相对较高，而汞可形成神经*性。现有很多加强DHA的食品可供采用，包含酸奶、牛奶和蛋。也可操纵含有鱼油或藻类DHA的增长剂。产前维生素中也或者含有DHA。咱们创议怀胎女性摄取鱼类，或在无奈摄取鱼类时摄取n-3LCPUFA增长剂或加强食品，进而使DHA的摄取量不低于-mg/d。油性鱼类的DHA含量大于非油性鱼类。
二十二碳六烯酸(DHA)是一种n-3长链多不饱和脂肪酸(LCPUFA)，是大脑和视网膜磷脂膜的必须构成部份。晚期怀胎期间和诞生后着末6个月中，DHA被优先调整入火速发育的大脑和视网膜，并连续积累至童子期初期。有限的凭据讲明，与婴儿配方奶饲养比拟，母乳饲养也许稍稍改革认知性能和早产儿的目力。尽管该影响的机制尚不明白，但据推断这些结局起码在部份水平上归因于二十二碳六烯酸(DHA)含量的不同，DHA存在于母乳中，但不存在于牛乳中。广大觉得早产儿这些稀奇简单不够DHA，由于这些脂类一般在晚期怀胎期间积累，而早产儿不够这类积累。对于早产儿来讲，母乳供应的DHA量一般略低于知足这类积累速度的量。咱们创议怀胎期和哺乳期女性应当每周进食起码1-2份富含油脂且低汞的鱼类，或可供应起码mg/d的二十二碳六烯酸(DHA)的其余n-3LCPUFA起源。该做法旨在供应充足的n-3LCPUFA，以保证胎儿和婴儿也许富足积累n-3LCPUFA，且与美国怀胎期和哺乳期女性炊事指南符合。
吃鱼的潜在伤害是汞败露。险些一切鱼类和甲壳类都含有微量的汞。对大大都人来讲，因食用鱼类和甲壳类所摄取的汞引发的伤害并不会形成矫健题目。由于无机汞和有机汞均可从母体血清中被转运到母乳中，因而母乳饲养的女性若食用某些鱼类和甲壳类，或者会使婴儿发育中的神经系统面对的伤害增长。母乳中汞浓度的变动很大，并且跟着从初乳过渡到老练乳，汞浓度呈下落趋向。可经过防止摄取掠食性鱼类(如梭子鱼、枪鱼、鲭鱼、方头鱼、箭鱼)而将汞的摄取量降至最低。掂量甜头与汞败露的伤害后，美国儿科学会觉得“摄取富足DHA带来的神经动做甜头也许对消摄取过多汞或其余浑浊物形成的潜在伤害”。不过，有些怀胎女性和产后女性害怕食用鱼类的平安性，就简洁不吃鱼免得汞败露。因而，提拔怀胎期和哺乳期女性何如取舍平安的食用鱼类稀奇首要。
美国食品方剂监视治理局(FDA)和美国处境庇护署(EPA)针对怀胎女性、母乳饲养女性和幼儿颁布了下列鱼类摄取指南。这些引荐使母亲及其婴儿也许从食用鱼类和甲壳类中得到潜在甜头，同时还能束缚汞的摄取量。母乳饲养女性每周应食用8-12盎司(2份)含汞浓度较低的鱼类和甲壳类，包含虾、罐装淡金枪鱼、三文鱼、鳕鱼和鲶鱼。长鳍金枪鱼(白金枪)比罐装淡金枪鱼含有更多的汞；因而，长鳍金枪鱼的摄取量应束缚在每周6盎司(1餐)。哺干娘亲不该食用鲨鱼、剑鱼、大西洋马鲛或方头鱼，由于它们含有高浓度的汞。对于家人和朋侪在本地湖泊、河道和沿海地域拿获的鱼类，应观察本地对于这些鱼类的平安性汇报。若无奈得到联系音信，母乳饲养女性每周至多也许食用6盎司(1餐)从本地水域拿获的鱼类，但那一周中就不能再食用任何其余鱼类。
方船员：植物油（譬喻大豆油、菜子油）也含有欧米伽-3脂肪酸，然则品种和鱼油不相同。鱼油含的欧米伽-3脂肪酸为二十碳五烯酸（简称EPA）和二十二碳六烯酸（简称DHA），而植物油的欧米伽-3脂肪酸为α-亚麻油酸（简称ALA）。EPA和DHA的影响被觉得强于ALA。美国心脏协会颁布的汇报指出，已有对比富足的凭据讲明EPA和DHA也许有用地低落血汗管疾病的病发率，天天摄取0.5～1.8克的EPA+DHA能显著地低落心脏病仙游率。天天摄取1.5～3克的ALA仿佛也有甜头，但须要进一步的研讨。要适本地摄取不饱和脂肪酸，稀奇是来自鱼的欧米伽-3脂肪酸，它们仿佛对血汗管很有保健影响。美国心脏协会的创议是，一切的成年人一周起码要吃两顿鱼，稀奇是对比肥的鱼，譬喻三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼。鱼油胶囊属于保健品，其品质难以保证，并且摄取过多，有引发出血的危险。由于水域遭到浑浊，一些鱼类体内的汞和其余处境*素含量太高，有慢性中*的危险，稀奇是像鲨鱼这类处于食品链顶端的大型鱼类，体内更简单积累*素，应尽可能防止食用。让所吃的鱼的品种百般化，是增加汞中*的伤害，又增长欧米伽-3脂肪酸摄取的最好方法。
怡禾矫健：包含DHA在内的ω-3脂肪酸对于胎儿脑和视觉发育很首要，为了保证胎儿的矫健发育所需，创议孕妈妈常日饮食中应包含富含ω-3脂肪酸的食品。方今没有统一的凭据觉得孕期额外增长鱼油有便宜，当种种出处致使无奈吃海产物时，则也许思索经过鱼油来保证摄取。
炎天的陈小舒：图片是美国FDA和EPA制做的给妊妇和儿童的吃鱼（包含贝类）创议，此中包含哪些鱼也许每周吃2-3份，哪些也许每周1份，以及最好别吃的鱼类。图内外也给出了份量的创议，对于更小的婴幼儿，也许遵循儿童的体重和食量合适增加份量。这个图表也许给众人一个精练直觉的参考，创议收藏。原图地点（有11种谈话的版本）：