冯少帅致力于水墨油画的创作，他把油画描绘自然的直观生动性、油画色彩的丰富细腻性与中国传统的哲学观念和审美意识巧妙结合，他的作品，借用水墨画以少胜多，以白当黑的观念，把国画的意蕴注入油画的笔触中，作品散发着空灵雅逸和疏淡超凡之气。
吴冠中曾经说，他弟子中，冯少帅是最有才情，最有悟性的一个。冯少帅常以江南水乡为题材，白墙黑瓦，水乡村庄，小舟荡漾，烟雨江南，他通过融合和借鉴不同的艺术表现手法，使之让油画作品包含烟霞缥缈之气、古朴典雅之气，从而传递出中国文化的意境美感。