上了年纪的人总容易出现各种健康问题，需要家人在衣食住行各方面多多注意。特别是在饮食方面，如何让家中的老人吃的好、吃的健康，“油”为重要。
随着生活水平的提高，现在老年人摄入油脂种类很多，摄入量也很大，但却仍然面临用油不健康的问题。油用不对，不仅对人体健康起不到积极的作用，更多时候还会给心脑血管带来负担。那么，家有老人该怎么用油呢？
老年人的饮食健康极其重要
不适合老年人吃的油
动物性油脂和一些棕榈油、椰子油、*油等不适合老年人大量食用。这类油含有极高的饱和脂肪酸，会升高我们的胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白，让血脂水平升高。长期大量食用，非常容易导致老人的心脑血管出现炎症、高血压和动脉粥样硬化。饱和脂肪酸也会下降我们的高密度脂蛋白，也会危害我们的身体健康，所以在日常生活中少吃饱和脂肪酸。
适合老年人吃的油
1.深海鱼油
深海鱼和深海鱼油含有丰富的α-亚麻酸
深海鱼类因为多以海藻为食，在体内会积累丰富的Omega-3多不饱和脂肪酸，Omega-3多不饱和脂肪酸具有抗炎症的作用，还会促进饱和脂肪酸的代谢和降低胆固醇和甘油三酯的功能。因而对于预防高血压和增加人体免疫力和降低动脉粥样硬化有非常好的效果。
所以，如果经济条件允许，可以给老人常吃深海鱼或者深海鱼油，对身体非常有好处。
2.亚麻籽油或紫苏籽油
亚麻籽油有“陆地鱼油”之称
亚麻籽和紫苏子油是少数能够媲美深海鱼油的食材，在这两种油中也含有丰富的Omega-3，以帝麦亚麻籽油为例，其α-亚麻酸（Omega-3）含量在52-70%之间，相当于一勺油中多半勺都是α-亚麻酸。与深海鱼油相比，亚麻籽油和紫苏籽油更便宜，这也是这两种油被广泛用于补充人体必需脂肪——α-亚麻酸的原因。
亚麻籽油配酸奶的养生吃法
另外，亚麻籽油还被众多养生爱好者推崇，其亚麻籽油配酸奶的网红吃法，据说来源于德国一个医学家。但根据目前的数据，尚且不能证明这种食用方法是否真的有效，但作为一种养生吃法还是不错的。
3.小麦胚芽油
小麦营养精华——胚芽
在以前，受生产技术的限制和粮食产量限制，小麦胚芽油一直在欧美上层极小的圈子中流行。小麦胚芽油是用小麦的营养精华胚芽萃取的，小麦胚芽只占麦粒的2%，但营养却占麦粒的97%，用它萃取的小麦胚芽油营养非常丰富。除了含有极高的人体必需脂肪酸——亚油酸以外，它的天然维生素E含量在所有油脂中最高，此外植物甾醇含量也极其丰富。
可以滴在食物上也可以皮肤按摩
维生素E公认有抗衰老功效,而植物甾醇有降低血液胆固醇、抑制肿瘤和调节免疫等作用。膳食中植物固醇摄入量越高，人群罹患心脏病和其他慢性病的危险性越少。——科普中国“维生素E”和“植物甾醇
4.花生油
之前说的几种油都是不能高温热炒的油，为了保证其营养不流失，最好选择低温烹饪。如果想要热炒，花生油是一个不错的选择。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。经常食用花生油，可能有助于防止皮肤皱裂老化，保护血管壁。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油非常适合热炒
除了选择适合老人的油外，日常生活中，还应该注意油的摄入量。一般老年人一天的油脂摄入量不要超过25g。而且在日常饮食中，不管使用哪种油都不要一直使用，经常换不同的油才能均衡摄入必需脂肪酸，防止因为脂肪酸单一或缺乏影响健康。
如果您家中有老人，一定要在控制油量的基础上，为老人提供适合他们的食用油，让家中的老人吃的营养、吃的健康。