早上的时间紧张，很多人宁愿多睡几分钟，也不愿意早起来一会儿做早餐。所以大多数人都是起床后匆匆忙忙洗漱，在外面的早餐摊随便说对付一口，长期这样身体可受不了，尤其是正在长身体的小孩子。
我家的早餐，都是自己做，很少在外面买。有时候即便买点儿早餐，也是提前买点面包蛋糕点心类的，早上热点牛奶，切点水果就好了。
儿子对外面的这些面包、蛋糕类的也不是特别感兴趣，倒是我做的香葱鸡蛋饼非常喜欢吃，甚至说每天让我做。每次做了这个鸡蛋饼，儿子都能吃两三张，再喝一大杯牛奶，饱饱的，营养又健康。
这份香葱鸡蛋饼很筋道，又香又软乎，蛋香味很浓，却没有一丝腥气味，加了香葱的鸡蛋饼层次更丰富，香味更浓郁。点缀了一点儿胡萝卜碎，看起来好看又增加了营养。
我家早餐最常做的就是这个饼了，又香又软乎，孩子喜欢吃，制作也简单，面粉鸡蛋搅拌搅拌锅里一倒，出锅就是一道孩子爱吃的美食，10分钟就开吃，快来给宝贝制作吧！
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：鸡蛋4枚，面粉小半碗，香葱3颗，胡萝卜1小段，盐适量，食用油适量
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步骤一：准备好需要的食材，开始制作。食材很简单，只有鸡蛋、面粉和香葱，胡萝卜是利用来做个点缀的，没有也可以不放。
步骤二：面粉放在大碗中，加入少量清水，搅拌成稠厚且没有面粉颗粒的面糊，静置10分钟。这样制作的面糊非常顺滑，没有面疙瘩。水量不要一次加入太多，少量多次添加就好。
步骤三：接下来准备配菜，小香葱清洗干净切碎，胡萝卜去皮洗净切成小粒。
步骤四：取出静置好的面糊，打入4枚鲜鸡蛋，再少量多次地加入清水，然后搅拌均匀。
给宝贝吃的鸡蛋，要选择新鲜健康又营养的鸡蛋，我买的这款加拿大圣迪乐亚麻籽喂养，可生吃的无菌鲜鸡蛋，含有天然的OMEGA——3，营养好容易吸收，没有一点儿蛋腥味，孩子说，和普通鸡蛋味道真的不一样。
圣迪乐村谷物蛋鲜鸡蛋无菌蛋20枚年货礼盒装净重g粉壳蛋京东月销量好评率98%旗舰店￥43.8购买这款圣迪乐鸡蛋确实不同，蛋*明显比普通鸡蛋的颜色要*很多，蛋香味也更浓。
步骤五：搅拌好的面糊细腻无颗粒，呈流线状态，看起来非常顺滑。
步骤六：加入小香葱碎和胡萝卜碎，再次搅拌均匀，这样的蛋糊就制作完成了。
步骤七：平底锅烧热，喷上少许食用油，一定不能多，否则是摊不成鸡蛋饼的。用我们平时舀饭用的勺子，舀上一勺面糊，倒入锅中，迅速转动平底锅，是面糊自然流动，摊成一个圆圆的薄饼。
注意：面糊倒入锅中后，要迅速端起锅转动，因为面糊凝固很快，面糊凝固之后就无法转动了，也就没办法摊成鸡蛋饼了。
步骤八：等到面糊凝固后，翻个面用铲子按压几下，再烙20秒钟就可以出锅了。
柔软好吃又有营养的葱香鸡蛋饼就做好了，怎么样？是不是简单又美味？面粉＋鸡蛋搅拌搅拌锅里一倒，就是一道孩子爱吃的美食。如果晚上把面糊调好，早上连10分钟都用不了，就可以上桌了。
其实这道面食在我们北方叫“面托”，但我更愿意叫它“鸡蛋饼”，不止是因为它的主要成分是鸡蛋，更重要的是儿子不喜欢吃“面托”，却超喜欢吃这款“鸡蛋饼”（食材一样，做法相同哈哈哈）。
制作这道美食，有一点儿很重要，那就是锅里倒面糊的时候，一定要中小火。最好是有手倒入面糊，左手端起锅迅速转动，这样才能保证面糊不会迅速凝固，影响流动。
你学会了吗？赶快动手做起了吧！
每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请