导语：随着人们生活水平的不断提高，心脑血管疾病的发病率也出现了一个总体上升的趋势，中国心血管疾病的患病率以及死亡率仍然处于一个上升的阶段，经过推算显示心血管疾病，现如今的患病人数大概是处于2.9亿。
全世界每年死于心脑血管疾病的患者人数能够达到1,万人，居各种死亡病因的首位。
心血管疾病非常常见于老年人人群当中，特别是50岁以上的老年人是最为多见的，心血管疾病的发病特点是高发病率、高致残率、高死亡率，会给我国的经济和医疗体系带来很大的负担。
而关于诱发心血管疾病的元凶，很多人都把苗头看向了饮食，现如今人们开始大量的去使用高脂肪、高热量食物，而在饮食当中，很多人都认为猪油是心血管疾病的元凶，那么猪油的危害真的有如此之大吗？
老一辈人常吃猪油，为何很少出现心血管疾病？
以前的人们的劳动力度是比较大的，而在五六十年代时，老一辈的人寿时代以及经济等方面的制约，可以选择的食物种类也是比较少的。
再加上生活比较艰苦，基本吃不上肉，平时一般都是少油少盐、辛勤劳作、只吃八分饱。
再加上那个年代的科技水平程度是比较低的，交通不发达，许多人需要用大量的体力劳动来维持个人的生活，而运动量普遍也是比较大的状态。
所以那个年代的人们虽然经常吃猪油，也不会容易出现油脂摄入过多的现象，如此一来出现心血管疾病的风险自然而然也是不高的。
猪油危害大？是心血管病的元凶？
首先猪油属于是一种动物，油脂确实比其他的植物所榨取的油含有更多的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的含量大概能够占据猪油组成成分的40%左右。
饱和脂肪酸摄入过多会容易导致胆固醇、血胆固醇以及三酰甘油等水平升高，严重的情况下确实会容易带来心血管疾病。
但是除了饱和脂肪酸以外，猪油当中还含有40~50%的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，作为身体构成必需的脂肪酸，
能够帮助人们调节血脂，清理血栓，帮助代谢饱和脂肪酸，有助于促进心血管健康。
所以猪油当中既有对心血管有害的物质，也有一些有利物质，在我们的日常饮食生活当中，猪油不太适合那些已经患有心血管疾病的患者去吃。
若是没有心血管问题的朋友，是可以适当的去食用，不会给身体健康带来太大的麻烦。
一勺猪油等于五副药？猪油到底什么营养价值？
猪油当中的营养成分是比较丰富的，比如维生素、脂肪酸、矿物质等。
其中不饱和脂肪，在橄榄油以及*油之间，并且猪油的维生素D含量仅次于鱼肝油；维生素B、维生素a的含量也是很高的。
和其他的植物油相比较，猪油的热稳定性会更高一些，烹饪出油的时候烟点高不容易分解反式脂肪酸等方面的有害物质。
那一勺猪油真的就等于5副药吗？
其实猪油当中的主要成分几乎都是油脂，从营养的角度上来看，的确能够帮助解决能量以及脂肪摄入不足等方面的问题，但是猪油的调味意义可能要远远大于营养意义。
虽然猪油含有丰富的维生素a，但是在众多食物当中却是并不突出的，而对于营养不良的患者而言，可以依靠吃猪油来增强食欲，但是却不能够从根本问题上解决蛋白质不足和营养不良的现象。
猪油仅仅只是一种食用油脂，依靠猪油来治病是不可能的，我们大家还需要理智的去对待。
提醒：这4种油才应该早日远离
所以总而言之，健康人群偶尔吃一次猪油其实并无不妥，而真正对健康不利的其实是以下这4种油：
人造*油
人造*油属于是一种反式脂肪酸，而这种物质对身体有百害而无一利。
会导致身体的血脂代谢紊乱，还会容易导致动脉粥样硬化、脑卒中以及冠心病等方面的疾病，所以在日常生活当中尽量远离。
植物奶油
植物奶油又叫氢化植物油，是大豆油经人工加氢制造的一种产品，口感和烹调效果与*油非常类似。
脂肪酸比例也和*油非常相似的，但是经常吃*油也会容易给健康带来危险隐患，会容易导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病出现。
反复加热的油
许多人认为地沟油其实就是从下水道打捞上来经过加工之后的油，其实这样的想法是有一些片面，是严格分析反复加热的油，也属于是一种地沟油。
油在被反复加热之后，这不仅会降低油脂的营养成分，还会产生一些对人有害的物质，比如苯并芘、反式脂肪酸等。
我们大家都知道，凡是脂肪酸会容易增加心脑血管疾病的出现，而苯并芘这种物质本身就属于是一种致癌物。
自榨油
很多人都认为自榨油的原材料更纯，吃起来也更香，但其实不建议大家经常去吃自榨油。
这是因为自杀有的原材料储存很有可能会出现欠妥，这会导致花生或者是其他的原材料出现发霉的问题，而且自榨油的整体流程没有经过严格的检测和筛查，存在着非常多的健康隐患。
健康吃油，建议您这样做
控制油量
我们大家都知道，凡事过犹不及，就像是吃猪油一样，吃得多了便会存在潜在疾病危害，而吃的少便会容易带来营养不良或者其他问题。
根据《中国居民膳食指南》当中的推荐，建议成年人每天的油脂摄入量控制在20~30克是最好的。
经常换不同种类的油
不建议大家一直单一的吃同一个品类的油，应该多换油吃，因为葵花籽油以及玉米籽油当中的亚油酸、大豆油中含有的α-亚麻酸、而橄榄油和菜籽油当中含有非常高的不饱和脂肪酸，这些物质都会对身体的胆固醇和血脂控制带来一定的效果。
若是长期只是单一吃油，那么营养摄入会单一，这样反而不利于身体健康。
不要高温烹饪
食用油其实都有高温敏感性，所以建议大家在烹饪时千万不要等到油锅冒烟以后再去烹饪。
结语：我们的饮食我们大家总会抱有着一些惯性思维，一旦传统看法被打破，又容易走入极端，就拿猪油来讲，并不是非好即坏那么简单，关键是要看自己怎么吃或者是怎么用。